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たまプラーザの、本格イタリア料理 "TRATTORIA LA BORRACCIA"

2011年の11月にたまプラーザにオープンしましたイタリアンです。
お店の名前ラ・ボラッチャは、イタリア語で(水筒)を意味します。
イタリア軍達が腰からぶら下げ、お酒やお水を入れている水筒、常に人にとって大切な水分
そして、常に人に寄り添っている大切な物、と言う意味から、地域密着なお店になりたいと思いこの店名にしました。
イタリアの家族経営のトラットリアのように、アットホームな雰囲気で楽しく過ごせる空間を、気の合ったお友達、
大切な人、ご家族で本場のイタリア郷土料理とワインで楽しいひと時をお過ごし下さい。

小池兄弟(神奈川県横浜市出身たまプラーザ在住)

シェフ 小池直樹(兄、写真左)

イタリアにほれ込み、本場の北イタリア料理を研究するため、ボローニャ、パルマ、モデナ等エミリアロマーニャ地方の都市を自ら何度も旅し、地元で愛される料理の味を、日本の食材で忠実に再現する、味の探求家。

ソムリエ 小池チッチョ(弟、写真右)

中目黒のサルバトーレを経て、ソムリエの資格を取得。ボッカディレオーネのソムリエとなる。ワインのみならず本場イタリアのオリーブオイルに関しても、造詣が深い。